맛있는녀석들 생선구이
취향대로 원하는 생선을 골라 먹을수 있는데 생선마다 수량의 차이가 있다고 하니 참고하세요. 기본반찬으로는 겉절이김치, 생김, 풋마늘무침, 고사리나물, 콩나물무침, 고추냉이간장, 유채나물, 오징어젓갈 그리고 뚝배기된장찌개가 나옵니다.
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생선구이와 빠질수 없는 건 바로 밥! 여기에는 솥밥이 나오는데 보기만 해도 윤기자 좔좔~ 생선구이의 생선은 조금 특별한데 생선에 볶은 소금을 뿌린후 간이 배도록 하루동안 저온냉장을 하고 1000도 이상의 연탄불에 생선을 굽는데 겉부분을 바삭하게 구워 육즙을 가두는 상태로 80% 1차 초벌을 한다고 합니다.
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그리고 주문과 동시에 한번 더 구워 불향을 가득 입히고 식감도 업그레이드 층층이 쌓아 잔열로 속까지 익히고 기름기는 빠지고 수분유지까지 정말 생선구이는 과학입니다 과학~
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생선구이를 더 맛있게 먹을려면 고추냉이간장에 청양고추를 넣고 생선을 찍어 먹으면 더 맛있게 생선구이를 즐길수 있다고 합니다.
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■ 맛있는녀석들 생선구이 가격 위치
생선구이 가격 모듬3종 (고등어, 삼치, 꽁치) 23000원
갈치구이 가격 9000원
고등어구이 가격 8000원
삼치구이 가격 8000원
전주식당
주소 서울시 종로구 관수동 43-2
전화 02-2267-5385
