테이스티로드 덴마크가정식맛집, 서울속 덴마크를 찾아라, 브런치 수준의 식전 트레이가 공짜, 덴마크식 호밀빵, 돼지고기 리예트, 덴마크식 반숙달걀, 스뫼레브뢰드, 소프트문어, 판나코타, 소간 파테, 그라브락스
이번 테이스티로드 위대한 자매는 서울 속 덴마크, 덴마크가정식 맛집을 찾아갔습니다. 올라가는 계단부터 유럽의 느낌이 물씬 나네요~
메인 메뉴 주문시 스페셜 트레이가 기본제공되고 '스뫼레브뢰드' 덴마크식 오픈샌드위치로 고기나 생선들을 호밀빵에 올려 먹는 오픈샌드위치로 덴마크 대표음식이라고 합니다. 덴마크인들이 브런치로 즐기는 메뉴로 구성된 식전트레이, 매장에서 매일 만드는 100% 수제호밀빵
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덴마크식 호밀빵은 이스트가 첨가되지 않고 곡물이 가득찬 비스킷 같은 모양이네요
'리예트' 잘게 다진 돼지고기를 기름에 뭉근하게 익혀 부드러운 질감으로 만드는 돼지고기잼 을 말하는데 음.. 어떤 맛일까요? 상상이 안되네요
그리고 토마토수프 토마토와 당근, 양파, 셀러리 등을 넣어 끓인 수프인데 수프는 매일 다르다고 합니다.
그리고 떠먹는 덴마크식 반숙달걀 빵에 발라 먹으면 고소한 맛이 일품일거 같아요. 유럽인들의 애정메뉴로 떠먹거나 빵에 발라먹는다고 하네요
테이스티로드 MC 유라의 취향을 저격한 돼지고기 리예트 정말 잼느낌일까요?
와~ 스뫼레브뢰드 먹기 아까울 정도로 예쁜 스뫼레브뢰드
소간을 곱게 갈아 만든 파테 구수하고 부드럽게 퍼지는 맛이 특징이라네요~ 방송으로 볼때는 조금 텁텁한 느낌인데 부드럽다니 의외네요
북유럽의 상징! 연어의 새로운 맛 그라브락스-생연어를 마리네이드해서 숙성시킨 음식으로 북유럽에서 즐겨 먹는다고 합니다. 식감이 훈제연어보다 훨씬 부드럽다고 하네요
도저히 문어라고 느낄수 없을 정도의 부드러움 소프트문어 정녕 저를 안 먹고 가시는 사람이 있을까요? 오븐에 구운 문어위에 올린 저것이 무었일까요?
삶은 문어를 그릴에 구워 감자퓌레와 특제소스에 졸인 양파랍니다~
마지막으로 후식~ 우유푸딩과 더블베리를 한 입에~ 앙
후거밴
주소 서울시 마포구 서교동 367-2 1층
전화 02-338-6278
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