냉장고를 부탁해 케이윌냉장고 요리대결
이원일쉐프의 이것이 원윌이닭
한마디로 초계탕 요리인데요~
여기서 주목할것은 바로 수비드 공법으로 만든 초계탕이라는거
지퍼백 같은 진공된 비닐팩에 닭고기를 넣고
물에 넣어 익히면
육즙이 살아있고 훨씬 더 부드러운 맛이 난다고 합니다.
이것이 바로 수비드 라는 요리방법~
-출처 냉장고를 부탁해 방송화면 캡쳐
비록 승부에서는 이원일 쉐프가 졌지만
집에서 해먹기에 그리 어려운 요리가 아니고
여름에 딱 맞는 요리일거 같아 더 정이 가네요~
또 수비드 요리법 하나 더 배워가서 정말 좋습니다 : )
