생방송 오늘저녁 운명의 만남 살이 차오른다 방어이색요리 방어모듬회, 묵은지방어내장찜 10월 26일 방송
매일 배송되는 9kg 제주도산 대방어를 직접 해체해 손님상에 제공한다.
머리는 구이로, 뱃살·아가미살 등은 회로, 내장은 찜으로 사용해 어느 하나 버릴 곳 없는 대방어 요리의 진
수를 선보인다는데.
배꼽살, 아가미살 등 특수부위가 함께 제공되는 방어모둠회는 물론 ‘묵은지 방어내장찜’ 또한 별미. 대방어의 위·간 등 내장과 5년 묵은지를 함께 푹 쪄 깊은 맛 자랑한다. 방어에 풍부한 비타민D 성분이 김치의 칼슘·인 흡수를 도와
주기 때문에 함께 먹으면 골다공증과 노화예방에 효과적이다.
.
■ 생방송오늘저녁 방어모듬회, 묵은지방어내장찜 파는곳
▶ 사계절맛기행
주소: 경기도 부천시 소향로13번길 14-11 대야하이빌3 106호
(지번 : 경기도 부천시 상동 545-18)
☎ 032-324-3339
