생방송오늘저녁 자연밥상 세계5개 갯벌 강화에서 키운 장어구이 1월 23일 방송
[자연밥상] 세계 5대 갯벌, 강화에서 키운 장어구이
오늘 자연밥상이 찾은 곳은 세계 5대 갯벌 중 하나인 인천 강화의 갯벌.
이곳은 생태계의 보고이자 보존 상태가 매우 좋아 경제적 가치가 무한대에 이른다.
갯벌을 따라 쭉 뻗은 해안 도로를 달리다 보면 곳곳에서 비닐하우스를 볼 수 있는데~
하우스 안에서 자라는 것은 농작물이 아닌 장어!
여기선 조금 특별하게 장어를 기른단다. 전남의 한 양어장에서 민물장어의 치어를 키운 후 이곳 갯벌에 풀어 자연산으로 순치(馴致)시키는 것이다.
.
온도에 민감한 장어를 겨울에도 만날 수 있는 이유는 모두 김형근(60) 씨의 정성 덕분.
혹여나 비닐하우스 내부가 추울까 시시때때로 온도를 측정해 주고 장어를 출하하기 전 품질 검사도 빼놓지 않는다.
갯벌에 있는 새우와 미네랄을 먹고 사는 갯벌 장어. 먹이를 따로 주지 않아 불필요한 지방은 빠질 뿐 아니라 쫄깃
쫄깃한 근육만 남아 그 맛도 일품이라고. 갯벌을 먹고 건강하게 자란 장어를 손질해 구워낸 장어구이와 장어의 뼈를 푹 고아 만든 장어죽까지.
▶ 생방송오늘저녁 자연밥상 장어구이 가격 위치 영업시간
장어구이 1kg 가격 66000원
<소루지양식장 셀프장>
주소 : 인천 강화군 양도면 건평로 204
전화번호 : 010-4901-4338
