생방송오늘저녁 인생역전의 명수 베이글로 일매출 300만원 꿈을 구워내는 여장부 1월 24일 방송
인생역전의 명수 베이글로 일 매출 300만 원! 꿈을 구워내는 여장부
‘베이글’ 하나로 쓰러져가던 집을 일으킨 여장부가 있다?!
미국 본토의 베이글을 13년 동안 배워 태평양을 건너온 김점자 씨가 바로 그 주인공. 남편의 사업실패로 갑자기 미국으로 가게 된 점자 씨.
세 자녀를 먹여 살려야 했기에 할 수 있는 일은 모두 해야만 했다.
일찍 출근하고 일찍 퇴근할 수 있는 가게를 찾던 중 베이글을 발견. 4년간 하루도 쉬지 않고 일하며 뉴욕 전통 베이글을 배웠다.
10년 전, 미국에서 조그만 가게를 개업했지만, 한국인이 만든다는 이유만으로 손님이 찾아오지 않았고, 가끔 오는 손님도 상처만 주는 말만 하고 돌아가는 날이 이어졌
다.
그래도 포기하지 않고 베이글에 몰두하길 3년.
미국인의 입맛에 맞게 크림치즈를 개발하고, 믿을 수 있는 재료만을 사용해 결국 미국인들의 마음을 돌리는데 성공
한다.
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진정한 베이글 맛을 알리고 싶다는 생각으로 한국에 상륙한 지 2년째. 하루 매출 300만 원을 올리는 대박 행진 중인데~
대박 비결 첫 번째! 바로 화학 재료 하나 들어가지 않은 순수한 빵 그 자체 맛!
베이킹파우더 대신 직접 발효시킨 바나나 발효종을 넣어 고소하고 부드러운 점자 씨의 베이글.
또 이틀간 저온숙성시킨 반죽을 펄펄 끓는 물에 고온숙성 시키는 것 또한 맛의 비결이라고~
두 번째 대박 비결은 직접 개발한 15가지의 크림치즈.
시행착오 끝에 만든 크림치즈는 탄산수와 함께 치대어 부드럽게 만들어주고, 천연재료들과 함께 버무린다.
특히 올리브오일에 재운 토마토에 국화꽃 향기로 향을 더한 ‘토마토 크림치즈’는 가장 인기 있는 상품이라고.
■ 생방송오늘저녁 베이글로 일매출 300만원 토마토크림치즈 베이글 가격 위치 영업시간
베이글 가격 4500원~7400원
▶ 마더린러 베이글
주소: 서울특별시 서대문구 이화여대5길 5
(지번: 서울특별시 서대문구 대현동 56-23)
☎ 070-7758-3030
영업시간 일요일은 휴무입니다.
