생활의 달인 안동마늘족발의 달인
안동 마늘족발의 달인 최철원 달인
마늘족발의 야들야들하고 촉촉한 살코기는 부드러운 식감이 일품이라고~그 비법은 바로 ‘배죽’! 배는 연육 작용을 도와줘 족발을 부드럽게 만들어준다는데. 여기에 ‘곤약’과 ‘이것’을 섞어 돼지 족을 숙성시키면 잡냄새도 없어지고 지방층도 얇아진단다. 마지막으로 족발 위에 알싸한 마늘의 맛을 잡은 비법 양념장을 더하면 아무리 먹어도 질리지 않는 달인만의 ‘마늘족발’ 완성.
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<신촌족발보쌈>
주소: 경북 안동시 합전2길 23
☎ 054-857-5425
영업시간 17:00~23:00
마늘족발 가격 28000원
