기분좋은날 빅마마 이혜정의 어지럼증에 좋은 김장아찌 만드는법
* 김장아찌
[재료]
청태김 20장, 식용유 적당량
[절임장] 만능간장, 물, 매실청, 고추장
[고명] 통깨 1/3컵, 고운 고춧가루 2큰술
[과정]
1. 김은 파래가 섞인 청태김으로 눅눅하지 않은 것을 준비한다.
티를 골라내고 손바닥으로 비벼 모래를 털어낸다.
2. 냄비에 만능간장, 물, 매실청을 넣어 끓인다.
살짝 식힌 후 고추장을 넣어 풀어 절임장을 만들어둔다.
3. 김을 잘라 보관용기에 담고 2의 절임장을 부어 숙성시킨다.
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