빅마마 이혜정의 막 만들어 먹는 1분장 막장 만드는법
1. 볼에 빻은 메주와 메줏가루를 넣어준다
2. 고추씨 가루, 보리밥을 넣어준다
3. 매실청, 맛간장, 청주를 넣어준다
막장은 2주 뒤에 바로 드실 수 있습니다. 금방이죠?
4. 믹서에 간 철일염을 넣어준다
5. 손으로 고루고루 주물러 섞는다
Tip. 막장이 된 듯하면 소주를 넣어 조절해주세요~
6. 매실청을 넣어 준다
냉장보관이나 항아리에 천을 덮어 2주간 베란다에 보관하시면 됩니다.
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