기분좋은날 가지가정 만드는법
ㅇ 가지강정
재료 : 가지 3개, 튀김기름 2컵, 소금 약간
가지반죽 : 녹말가루 1컵, 튀김가루 1/2컵, 소금 약간, 찬 얼음물 2컵
강정양념 : 고추기름 2큰술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술
1. 손질한 가지를 동그랗게 썰고 소금을 뿌린 뒤 헹궈낸다.
2. 가지에 녹말가루와 튀김반죽을 입혀 바삭하게 튀겨준다.
3. 가지 튀김을 고추기름, 간장, 청주, 맛술, 올리고당을 넣은 소스에 버무린다.
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