기분좋은날 명이장아찌 만드는법

기분좋은날 명이장아찌 만드는법

 

명이장아찌

 

재료

명이500g, 진간장1컵, 다시마육수1컵, 식초1/3컵, 물엿1/2컵, 설탕1/2컵, 청주3큰술, 산야초발효액3큰술

 

만드는 법

 

1. 명이는 깨끗하게 씻어 실온에 하루정도 놔둔다.

 

2. 가지런히 하여 여러 장을 겹친 다음 반으로 접어 용기에 담는다.

 

3. 식초를 뺀 분량의 양념장 재료를 끓여 한 김 나가면 식초를 넣고 장물을 식혀서 부어준다.

 

4. 무거운 것으로 꼭 눌러놓는다.