기분좋은날 레시피 수박껍질무침 만드는법
< 요리연구가 선미자의 여름과일 요리>
* 수박껍질무침
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[재료]
수박, 양조식초 25g, 소금 15 g, 설탕 30 g
양 념 : 고춧가루 25g, 고추장 25g, 소금 2g, 설탕 20g, 다진 파15g,
다진 마늘 5g, 매실청 10g, 식초 15g, 통깨&참기름 (약간)
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[과정]
1. 수박 속을 파낸 후 껍질을 벗겨 얇게 썰어 소금, 설탕, 식초에 20분간
재워 수분을 제거한다.
2. 양념을 모두 섞어 버무려준다
