기분좋은날 만능매운간장 레시피
양항자 요리연구가의 만능매운간장
* 만능 매운간장
[재료]
다시마1개, 청양고추5개 고추씨앗1컵 대파 흰부분 1대정도, 간장1컵, 맛술1컵,
물2컵, 황설탕1/2컵, 간마늘1/3컵
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[만드는 법]
1.냄비에 물2컵을 부어준다.
2.면보 주머니에 다시마 청양고추 고추씨 대파를 넣고 봉을 한다음
1의 냄비에 넣고 1컵이 되도록 끓여준다.
3.2가 끓게 되면 면보는 건저내고 간장 맛술 황설탕 간 마늘을 넣고
다시 한번 끓여준다.
4.만능간장을 식힌 다음 병에 넣고 냉장 보관하여 마른 반찬을 만들 때 사용한다.
