기분좋은날 토마토컵밥 만드는법
토마토컵밥 레시피
■재료
토마토 잘 익은 것 (중간크기)4개
올리브오일3큰술 ,마늘2쪽, 대파1대, 다진 양파3큰술, 시금치1/3단, 버섯류(100g)
찬밥1/2공기, 생크림2/3컵
소금, 후추가루, 모짜렐라치즈, 파슬리가루, 어린잎채소 약간
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■만드는 법
1. 칼집을 넣은 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데친 후, 껍질을 벗기고 속을 파낸다
2. 시금치는 살짝 데쳐 물기를 제거하고 4cm길이로 잘라준다 (버섯도)
3. 팬에 올리브오일, 마늘, 양파 다진 것을 넣고 버섯, 밥, 생크림을 넣어 볶아준다
소금, 후추로 간을 하고 시금치, 파슬리 가루를 조금 넣어준다
4. 토마토에 3)의 재료를 넣고 치즈를 올린 다음 오븐 또는 두꺼운 냄비에 뚜껑을 닫고 익혀준다
5. 완성 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌린 후 어린잎 채소를 올려 완성한다
6. 기호에 따라 올리브오일을 올려주세요
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